Infofranchise.cn
关于饮食业发展的专门报告

采访 巴国布衣
被采访者 : 周明 - 企划部经理

基本信息：

饮食业是竞争最剧烈的行业之一，你们的品牌是如何成功脱颖而出的？

依照“自然、文化、民间、现代”的经营理念，以民俗、民间文化为切入点进行新川菜改革，同时，在建立现代企业制度上进行一系列探索，保证了品牌的持续发展。

你们的主体业务是什么，近年来是否改变或者增长？

公司十年来坚持中餐经营为主，近年陆续开发了“川江号子”火锅、“优雅尚舍”西餐，“布衣快饭”等餐饮品牌，同时，业务范围扩大到装饰装修、木业家具、房地产、图书发行等领域。

你们提供特色食品或者特价菜单吗？

是的，酒楼经常根据不同季节开展各种优惠活动。

您认为你们成功的主要因素是产品/配料的原材料吗？

优质的产品加独特的文化营销是成功的主要原因。

食品的配方源自总部境内？

是的。

你们的主体消费者看重什么而来？

品牌、服务、质量。

您认为餐厅的氛围和食品本身哪个更会影响消费者？

两者不可偏废。

 

特许经营信息：

为什么选择特许经营模式？

对品牌的扩张而言，特许经营是较好的经营模式。

加盟者需要那些技能或者技术？

除资金要求外，没有特殊的技能要求。

你们给加盟商提供哪种合同？（普通的特许经营合同还是其他？）

经双方认可的加盟合同。

在加盟商的初次培训中，你们提供本行业的基础知识吗（如卫生措施、管理等）？

提供加盟所需的专业培训。

你们如何分配使用加盟商所支付的所有费用等（可使用百分比数据）。

此问题涉及商业机密，不便回答。

加盟商多久能回收成本？

能否收回成本，多久能收回，牵涉的因素很多，无法准确答复。

在市场中如何锁定成本？

影响成本的因素是个变量，必须从直接成本和间接成本两方面严加控制。

您是否有海外加盟的计划？

有，正在进行中。

您如何推广品牌的特许网络？

我们十分看重网络的推广作用，一是充分利用自身网站进行推广，二是利用其他网站进行特许加盟的宣传。

对于新出台的《商业特许经营管理条例》，公司的特许合同是如何遵照执行的？

商业特许经营管理条例》刚颁布，我公司正在认真研究，并将遵守《商业特许经营管理条例》的相关规定，调整特许合同条款，使之合符国家法律。